自制🍣火腿肠🍢
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作者：
鸟语花香ydm
🍇火腿肠也可以在家自制！！超快手简单健康好吃宝宝最爱！🌭🍷🍹
火腿肠，很多人都爱常备，饿的时候吃一根，可是，大家都忽略了健康安全问题，🍑外面卖的火腿肠添加了太多添加剂，吃多了总是不健康的。🍻所以，我更愿意在家自制火腿肠，做火腿肠的过程🌽本身就是一件有趣的事情，为家人做健康的美食，就是一件幸福的事情。🍌🍕🍒
用料
前腿肉
750克
盐
15克
糖
10克
冰水
225克
红曲粉
3克
火腿肠调料
100克
塑料肠衣
一条半
自制🍣火腿肠🍢的做法步骤
步骤 1
准备好前腿肉，叫卖肉老板搅碎比较省事省时间
步骤 2
加入所有调料，冰水里我是冰块加水
步骤 3
来点红曲粉
步骤 4
厨师机2档开始，这是各种调料搅拌均匀的状态
步骤 5
这是搅拌十分钟的样子
步骤 6
换成3档继续搅打5分钟，搅拌肉馅上劲为止，一定要搅拌到位，不然口感不好的，也可以用手用筷子，但是那样估计你会怀疑人生😂😂
步骤 7
时间到，放进盆里
步骤 8
用手动灌肠器，塑料肠衣依次准备好，进行灌制，说实话，这个灌肠器必须很大力气才能使用的哈！家里有男士的尽管吩咐安排就好！
步骤 9
一斤半的肉，用了一条半的肠衣
步骤 10
水开后才能把灌好的肠放进去，中小火🔥煮40分钟
步骤 11
煮好后用冷水泡凉
步骤 12
看，小小一节
步骤 13
刀切也不错
步骤 14
看看，切口，细腻
步骤 15
揭开外衣
步骤 16
近距离感受一下，自己做的火腿肠除了肉还是肉
步骤 17
小乌龟跟小海马都想吃了呢！
步骤 18
刚刚好切两条炒空心菜，宝贝们赞不绝口哈！
自制🍣火腿肠🍢的小贴士
1.肉绞小颗粒，口感更Q弹
2.一定要搅打上劲，不然口感会有点柴
3.冷水下锅，不能让水沸腾，煮够40分钟，出锅后凉水降温
菜谱创建时间：2022-05-15 12:54:38