牛龙骨是哪个部位?

有人问牛龙骨是哪个部位?今天就给大家讲解一下牛龙骨是哪个部位。

牛背上的那一整条骨头连着尾巴的叫牛龙骨。牛龙骨更适合煲汤，用牛龙骨煲出来的汤，味道醇厚鲜美，而且营养价值很高。其他不同部位的牛肉包括，上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖，烹饪时可带骨或去骨。腱子牛腿部，通常用于酱烧或炖。

以上就是牛龙骨是哪个部位，希望对大家有所帮助。